É impossível pensar em Paris e não se imaginar sentado em um dos vários cafés e brasseries da capital, não é? Eles são um verdadeiro cartão postal da cidade! Em 2014, Paris contava com mais de 13 mil estabelecimentos destinados à alimentação. Sendo que, desse número, a categoria “cafés” tinha quase dois mil endereços, segundo o site Statista.
O Le Procope é considerado o café-restaurante mais antigo de Paris, fundado em 1686! Além disso, ele foi um lugar importante de encontros durante diversos momentos-chave na história da França. Para se ter ideia, ele recebeu grandes personalidades da filosofia e escritores, como Voltaire e Rousseau.
Neste texto, vamos falar um pouco sobre a história do Le Procope. Além disso, vou contar um pouco minha experiência visitando o café, que continua aberto e você também pode visitar em sua passagem por Paris!
A história do café Le Procope
Como disse acima, o Le Procope é considerado o café-restaurante mais antigo de Paris. Alguns dizem, inclusive, que ele seria o café mais antigo do mundo que continua aberto ainda hoje. O café foi fundado em 1686, pelo imigrante italiano Francesco Procopio dei Coltelli, e em seus três séculos de vida, foi palco de importantes momentos da história literária e política da França.
Começando pelo século XVIII, período do iluminismo na Europa, o Procope teria sido um dos lugares preferidos dos principais nomes do movimento na França, como os filósofos Voltaire, Rousseau ou ainda Montesquieu.
Além disso, dizem, também, que foi no Procope que Denis Diderot e Jean le Rond d’Alembert escreveram boa parte da Encyclopédie (ou dicionário racional das ciências, artes e profissões). Ela foi a primeira enciclopédia publicada na Europa.
Outro marco na história do café mais antigo de Paris é o fato dele ter sido ainda um dos principais lugares de encontro dos revolucionários. Ou seja, pessoas que defenderam e participaram da Revolução Francesa. Estamos falando de nomes como Georges Jacques Danton e Camille Desmoulins.
Depois, já no século XIX, foi a vez de grandes escritores e poetas franceses frequentarem o Procope. Entre eles, nomes como George Sand, Alfred Musset, Balzac ou, ainda, Victor Hugo.
Visitar o Le Procope
Hoje, o Le Procope pertence a um grande grupo francês. Porém, eles tentam preservar o local e sua clássica decoração de cor vinho, com grandes lustres. Pois, sabem que o que mais atraem os frequentadores é sua história e a cozinha tradicional francesa.
Inclusive, falando sobre o menu, você vai encontrar opções de entrada como a clássica e deliciosa sopa de cebola, escargots e foie gras. Já para os pratos principais, têm opções de peixes, carnes e receitas tradicionais como o Bœuf Bourguignon.
Passando para as sobremesas, elas também são as opções clássicas da culinária francesa, como o crème brûlée, as profiteroles ou o crêpe flambée.
O Le Procope oferece menus por preços bem razoáveis, entre 28,50 € e 38,50 € por pessoa. Essas opções incluem: entrada, prato e sobremesa. A disponibilidade desses menus depende do horário da sua visita. Por isso, vale a pena confirmar as informações, menu e preços no site do café.
Para os vegetarianos, na minha visita eles me propuseram um risotto de trufa que estava uma delícia, não deixe de pedir.
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Vale a pena visitar o Le Procope?
Tudo depende do seu objetivo. Por exemplo, quando eu fui, achei a comida gostosa. Mas não foi a melhor que já provei na capital. Porém, se assim como eu, você gosta de visitar lugares históricos, vale muito a pena ir ao Le Procope. Pois ele é, sem dúvidas, um dos cafés-restaurantes mais emblemáticos de Paris!
Le Procope – €€€
13 Rue de l’Ancienne Comédie, 6ème
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